El asador oriundo de la localidad de Forres, Juan Ledesma, alcanzó una destacada actuación al obtener el cuarto puesto en el 3° Torneo Nacional e Internacional de Asadores Ancestrales, certamen culinario que se llevó a cabo en la ciudad turística de Tafí del Valle, en la provincia de Tucumán.
El encuentro convocó a participantes de distintos puntos de la Argentina y de otros países, en una competencia enfocada en reivindicar las costumbres tradicionales de cocción, la paciencia ante las brasas y la cultura del asado a la leña, prácticas fuertemente arraigadas en la identidad santiagueña.
Tras el cierre de las jornadas de competencia, Ledesma regresó a la provincia y expresó su satisfacción por el desempeño alcanzado. “Arribamos a Santiago con mucha alegría por el cuarto puesto, pese al cansancio de la participación en el certamen de asadores que se realizó en la ciudad turística de la provincia vecina de Tucumán”, afirmó.
Asimismo, el asador resaltó el alcance de la convocatoria y la visibilidad lograda para la provincia en dicho contexto: “Salimos cuartos entre 56 países y 12 países de Centroamérica, dejando bien arriba a Santiago, que eso es muy importante”.
El certamen en la villa turística tucumana permitió a los competidores exponer técnicas transmitidas de generación en generación alrededor del fuego, consolidando la presencia de las costumbres gastronómicas de Santiago del Estero en un escenario competitivo de relevancia regional e internacional.
