El científico santiagueño Daiann Sosa Carrizo, oriundo de Villa Ojo de Agua y radicado en Francia desde hace casi una década, será uno de los expositores del Primer Mundial de la Yerba Mate 2026, un evento internacional que tendrá actividades en Buenos Aires y Barcelona, España.

Sosa Carrizo, quien se desempeña como profesor e investigador en Química en la ciudad francesa de Toulouse, participará el próximo viernes 5 de junio en la sede de Barcelona con una conferencia titulada “El amargor del mate: un gusto que se aprende”. La presentación combina ciencia, cultura y tradiciones, y aborda los compuestos químicos de la yerba mate, cómo los percibe el paladar europeo y por qué el mate constituye una experiencia sensorial que se aprende e incorpora con el tiempo.

“Mi objetivo es ser un puente real entre nuestra tradición argentina del mate y el público europeo”, expresó el investigador, quien destacó que su labor en el continente europeo no se limita a esta conferencia. Desde hace años, Sosa Carrizo divulga la cultura matera en Francia mediante charlas en la Embajada Argentina en París, encuentros en la Casa Universitaria de París y talleres realizados en el Festival Latidos de Toulouse, el primer festival argentino en esa ciudad.

El científico busca representar no solo a la Argentina, sino también a las raíces culturales de Santiago del Estero y de Villa Ojo de Agua, lugar donde nació y donde compartió sus primeros mates, una costumbre que hoy busca difundir en Europa desde una mirada científica y cultural.